رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
    • مدل لباس زنانه
    • مدل مانتو
    • مدل لباس بچه گانه
    • مدل اکسسوری
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

طرز تهیه ترخینه خانگی خشک و سنتی خوشمزه به روش کرمانشاهی

پنج‌شنبه, 5 سپتامبر , 2019
نویسنده: مدیر
2019/09/05
تاریخ بروزرسانی: 2019/09/05

طرز تهیه ترخینه

ترخینه ، طرز تهیه و درست کردن ترخینه سنتی خوشمزه به روشی کرمانشاهی در منزل
دستور تهیه ترخینه خانگی خوشمزه و ترش در منزل

ترخینه ماده ای خشک و قرص مانند است که مردم محلی برخی استان ها مخصوصاً کردستان، ملایر، ایلام و لرستان در قدیم آن را با بلغور گندم و ماست درست می کنند و برای پخت آش ترخینه یا سوپ ترخینه و غذاهای دیگر استفاده کنند. اما مردم امروزی ترجیح می دهند ترخینه آماده را از عطاری فروشی ها تهیه کنند.

به هر حال اگر دوست داشتید ترخینه را به صورت سنتی در منزل درست کنید، ما در این آموزش آشپزی سنتی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم ترخینه خانگی را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش آشپزی ساده بتوانید در منزل ترخینه خوشمزه و سنتی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

طرز تهیه آش ترخینه خانگی خوشمزه
طرز تهیه آش ترخینه خانگی خوشمزه
آش ترخیه از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناطق کرمانشاه ...
مواد لازم ترخینه
بلغور گندم نیم کیلو
ماست ترش یک و نیم کیلو
نمک 1 قاشق‏ چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زعفران نصف قاشق چایخوری
پونه خشک نصف قاشق چایخوری
مراحل تهیه ترخینه

1. برای درست کردن ترخینه خانگی، ابتدا گندم را به خوبی می شوییم و بعد در یک ظرف آن را به مدت 6 ساعت خیس می کنیم تا نفخ آن از بین برود. بعد از 6 ساعت آن را آبکشی می کنیم.

طرز تهیه سوپ ترخینه خانگی خوشمزه
طرز تهیه سوپ ترخینه خانگی خوشمزه
سوپ ترخینه همانند آش ترخینه یکی از سوپ های خوشمزه و سنتی کشورمان ...

2. حالا ماست ترش را هم می زنیم تا یکدست شود. بعد ماست هم زده را با گندم آبکشی شده در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به آرامی بپزد. پس از یک ساعت، نمک، زردچوبه، فلفل، پونه و زعفران را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا به خوبی همه مواد باهم مخلوط شود.

3. بعد از اینکه مواد داخل قابلمه حالت خمیری پیدا کرد، قابلمه ترخینه را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا ترخینه کمی خنک شود. بعد از خنک شدن به اندازه یک چانه از خمیر بر می داریم و با دست آن را فرم می دهیم تا کمی صاف و تخت شود. سپس آن را در سینی می چینیم.

4. حالا بقیه مواد را به همین روش فرم می دهیم و روی سینی کنار هم می چنیم. سپس سینی حاوی ترخینه ها را در یک جای خشک قرار می دهیم تا آب آن ها گرفته و خشک شود. پس از اینکه ترخینه ها به طور کامل خشک شود، می توانید از آن ها برای پخت آش ترخینه، سوپ ترخینه یا هر غذای سنتی و محلی دیگر استفاده کنید.

source : dairy.krj

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه آش دوغ ارومیه اصل به روش سنتی و خوشمزه

    طرز تهیه آش دوغ ارومیه اصل به روش سنتی و خوشمزه

  • طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه به روش رستورانی ، دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ و کالباس با نان تست در تنور گازی و توستر یا در ماهیتابه

    طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه به روش رستورانی

  • طرز تهیه نان کلانه خوشمزه و سنتی به روش کردستان ، دستور پخت نان کلانه تهران بدون فر روی گاز در ماهیتابه و فر

    طرز تهیه نان کلانه خوشمزه و سنتی به روش کردستان

  • طرز تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و مغزدار برای صبحانه

    طرز تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و مغزدار برای صبحانه

  • طرز تهیه لول کباب خوشمزه و تهرانی با سس گوجه فرنگی

    طرز تهیه لول کباب خوشمزه و تهرانی با سس گوجه فرنگی

  • طرز تهیه دلمه کلم برگ حوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای

    طرز تهیه دلمه کلم برگ حوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای

  • طرز تهیه کتلت سوسیس خوشمزه و خانگی یک شام بی دردسر! ، دستور پخت کتلت سوسیس با سیب زمینی پخته شده مرحله به مرحله تصویری

    طرز تهیه کتلت سوسیس خوشمزه و خانگی یک شام بی دردسر!

  • طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه با مرغ به روش ایتالیایی ، دستور پخت قارچ شکم پر بدون فر در مایکروفر و ماهیتابه به صورت ساده، پنیری و رژیمی

    طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه با مرغ به روش ایتالیایی

  • طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه با سس مخصوص سیر

    طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه با سس مخصوص سیر

  • طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی ، دستور پخت مجبوس مرغ ایرانی جنوبی و کویتی مرحله به مرحله

    طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی

  • طرز تهیه اشترودل مرغ و قارچ خوشمزه به روش مجلسی ، دستور پخت اشترودل مرغ و سبزیجات و اسفناج با خمیر جادویی خانم رضوی در فر و بدون فر در ماهیتابه و توستر مرحله به مرحله

    طرز تهیه اشترودل مرغ و قارچ خوشمزه به روش مجلسی

  • طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مجلسی با ماست و گردو

    طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مجلسی با ماست و گردو

  • طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی خوشمزه و مجلسی با ماست ، دستور پخت بورانی بادمجون مجلسی ساده و افغانی با گوشت و گوجه در خانه مرحله به مرحله تصویری

    طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی خوشمزه و مجلسی با ماست

  • طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده به روش رستورانی

    طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده به روش رستورانی

  • طرز تهیه خاگینه هویج خوشمزه و مغزدار به روش تبریزی ، دستور پخت خاگینه هویج خانگی مرحله به مرحله با شیره انگور به صورت رولتی و ساده

    طرز تهیه خاگینه هویج خوشمزه و مغزدار به روش تبریزی

  • طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه و خانگی با مرغ و قارچ

    طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه و خانگی با مرغ و قارچ

  • طرز تهیه سوروک یزدی خوشمزه و خانگی به روش سنتی

    طرز تهیه سوروک یزدی خوشمزه و خانگی به روش سنتی

  • طرز تهیه فطیر مغزدار خوشمزه و خانگی به روش اردبیل

    طرز تهیه فطیر مغزدار خوشمزه و خانگی به روش اردبیل

دسته بندی: آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه خانگی و رستورانی

نوشته های تازه

  • طرز تهیه شیرینی قندی خوشمزه و بازاری با گرم و لیوان ، دستور پخت شیرینی قندی قزوینی بدون فر مرحله به مرحله با پیمانه طرز تهیه شیرینی قندی خوشمزه و بازاری با گرم و لیوان
  • طرز تهیه آش دوغ ارومیه اصل به روش سنتی و خوشمزه طرز تهیه آش دوغ ارومیه اصل به روش سنتی و خوشمزه
  • طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه به روش رستورانی ، دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ و کالباس با نان تست در تنور گازی و توستر یا در ماهیتابه طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه به روش رستورانی
  • طرز تهیه نان کلانه خوشمزه و سنتی به روش کردستان ، دستور پخت نان کلانه تهران بدون فر روی گاز در ماهیتابه و فر طرز تهیه نان کلانه خوشمزه و سنتی به روش کردستان
  • طرز تهیه ویفر شکلاتی خوشمزه و خانگی با نان میکادو ، دستور پخت ویفر شکلاتی آشپزخانه کوچک من به روش بازاری و ساده مرحله به مرحله طرز تهیه ویفر شکلاتی خوشمزه و خانگی با نان میکادو
  • طرز تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و مغزدار برای صبحانه طرز تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و مغزدار برای صبحانه
  • طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه و مغزدار به روش مجلسی طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه و مغزدار به روش مجلسی
  • طرز تهیه برشتوک شکلاتی خوشمزه و قالبی با آرد نخودچی طرز تهیه برشتوک شکلاتی خوشمزه و قالبی با آرد نخودچی
  • طرز تهیه کیک ردولوت خوشمزه و کافی شاپی + تزیین حرفه ای ، کیک ردولوت که با نام کیک مخملی قرمز هم مشهور است طرز تهیه کیک ردولوت خوشمزه و کافی شاپی + تزیین حرفه ای
  • طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و خانگی با طعم عالی طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و خانگی با طعم عالی
  • طرز تهیه کیک بهشتی خوشمزه و زعفرانی با بافت عالی طرز تهیه کیک بهشتی خوشمزه و زعفرانی با بافت عالی
  • طرز تهیه کلوچه مربایی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه مربایی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای
  • طرز تهیه کلوچه پرتقالی به روشی خوشمزه و بازاری در منزل مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه پرتقالی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای
  • طرز تهیه لول کباب خوشمزه و تهرانی با سس گوجه فرنگی طرز تهیه لول کباب خوشمزه و تهرانی با سس گوجه فرنگی
  • طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته
  • طرز تهیه کباب بیتی، روش تهیه و پخت کباب ترکیه ای بیتی در منزل ، kabab beyti طرز تهیه کباب بیتی خوشمزه و ترکیه ای اصل با سس مخصوص
  • طرز تهیه دلمه کلم برگ حوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای طرز تهیه دلمه کلم برگ حوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای
  • طرز تهیه کتلت سوسیس خوشمزه و خانگی یک شام بی دردسر! ، دستور پخت کتلت سوسیس با سیب زمینی پخته شده مرحله به مرحله تصویری طرز تهیه کتلت سوسیس خوشمزه و خانگی یک شام بی دردسر!
  • طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه با مرغ به روش ایتالیایی ، دستور پخت قارچ شکم پر بدون فر در مایکروفر و ماهیتابه به صورت ساده، پنیری و رژیمی طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه با مرغ به روش ایتالیایی
  • طرز تهیه پارافه موز و شکلات خوشمزه و مجلسی برای مهمانی طرز تهیه پارافه موز و شکلات خوشمزه و مجلسی برای مهمانی
  • طرز تهیه ژله بریلو خانگی برای تزیین انواع شیرینی و کیک ها ، دستور تهیه ژله بریلو صدفی و شفاف طلایی بدون نشاته ذرت با گلوکز برای نوشتن روی کیک مرحله به مرحله طرز تهیه ژله بریلو خانگی برای تزیین انواع شیرینی و کیک ها
  • طرز تهیه قرابیه مارمالادی، شیرینی خوشمزه و معروف ترکیه ای طرز تهیه قرابیه مارمالادی، شیرینی خوشمزه و معروف ترکیه ای
  • طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه با سس مخصوص سیر طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه با سس مخصوص سیر
  • طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی ، دستور پخت مجبوس مرغ ایرانی جنوبی و کویتی مرحله به مرحله طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی
  • طرز تهیه حلوا نثار خوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای طرز تهیه حلوا نثار خوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد