طرز تهیه سوپ سبزیجات بدون مرغ خوشمزه با سس بشامل

سوپ سبزیجات بدون مرغ یکی دیگر از سوپ های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و با مواد و دستورات آشپزی متفاوتی پخته می شود. من همیشه برای سوپ سبزیجات بدون مرغ ، از مرغ ، جو پرک ، کرفس و جعفری خرد شده استفاده می کنم. البته اگه مرغ موجود نداشتم از آب مرغ و یا عصاره مرغ آماده استفاده می کنم و سوپ های سبزیجاتی که درست می کنم خیلی خوشمزه و عالی می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه سوپ سبزجات بدون مرغ آشنایی ندارید در این پست آموزش آشپزی بارونک ، طرز تهیه و مواد لازم سوپ سبزجات را آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش آشپزی ، سوپ سبزیجات خوشمزه و لذیذ برای 4 نفر درست کنید.

طرز تهیه سوپ اسفناج با خامه

سوپ اسفناج از سوپ های خوشمزه و کم کالری می باشد که این سوپ ...

مراحل دستور پخت سوپ سبزیجات

مرحله اول

ایتدا هویچ را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. همین طور کرفس را هم به صورت نگینی و خیلی ریز خرد می کنیم تا هم بهتر پخته شود و هم اینکه موقع خوردن زیر دندان نیاید.

مرحله دوم

سیر را رنده می کنیم و جعفری را هم به صورت ریز خرد می کنیم. در صورتی که تمایل به اضافه کردن قارچ داشته باشید مقدار 200 گرم قارچ را به صورت اسلایسی خرد کنید و آن را هم کنار بگذارید.

مرحله سوم

حالا نوبت تهیه آب مرغ است برای این کار مقداری گوشت مرغ را در یک قابلمه به همراه پیاز خرد شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر سیر بر روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. بعد از پختن گوشت مرغ با استفاده از یک صافی ، آب مرغ را جدا می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

در این مرحله از پخت سوپ سبزیجات، جو را در یک قابلمه با مقداری کافی آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. مدت زمانی که برای پخت جو نیاز است تقریبا یک ساعت می باشد.

مرحله پنجم

بعد از پخت جو ، آب مرغ را به همراه کرفس ، هویج و سیر رنده شده به قابلمه جو اضافه می کنیم و مقداری نمک و فلفل سیاه هم اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا هویج وکرفس با حرارت ملایم بپزد. (در صورتی که می خواهید سوپ سبزیجات با مرغ درست کنید می توانید گوشت مرغ پخته شده را با دست ریش ریش کنید و در این مرحله به سوپ اضافه کنید)

مرحله ششم

بعد از پخت هویج و کرفس ، جعفری خرد شده را به همراه سس بشامل (انتهای همین پست آموزش تهیه سس بشامل را نوشتم) اضافه می کنیم. در صورتی که مایل به اضافه کردن قارچ باشید در این مرحله اضافه کنید.

مرحله هفتم

در این مرحله نمک و فلفل سوپ را اندازه می گیریم اگر کم بود دوباره اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

مرحله هشتم

بعد از پخت کامل سوپ سبزیجات ، مقداری آبلیمو ترش اضافه می کنیم و سپس آن را سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه

سوپ ورمشیل یا سوپ رشته فرنگی از سوپ های خوشمزه و مقوی ...

مراحل تهیه سس بشامل

مرحله اول

ابتدا در یک تابه کره و روغن مایع را روی حرارت قرار می دهیم تا کره ذوب شود و بعدش مقداری آرد اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود. و بعدش مقدار کمی از شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد یکدست شود.

مرحله دوم

سپس باقی مانده شیر را اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود. توجه کنید سس بشامل سوپ سبزیجات نباید خیلی غلیظ شود. در انتها فلفل سیاه را اضافه می کنیم و بعد از هم زدن تابه را از روی حرارت بر می داریم. هم اکنون سس بشامل شما آماده است و می توانید آن را به سوپ سبزجات خود اضافه کنید.

همچنین ببینید : • سوپ تره فرنگی • سوپ قارچ