رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
    • مدل لباس زنانه
    • مدل مانتو
    • مدل لباس بچه گانه
    • مدل اکسسوری
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

طرز تهیه آش شله قلمکار و اسرار آش شله قلمکار خوشمزه و مخصوص

جمعه, 23 نوامبر , 2018
نویسنده: مدیر
2018/11/23
تاریخ بروزرسانی: 2018/12/28

طرز تهیه آش شله قلمکار

آش شله قلمکار ، طرز تهیه آش شله قلمکار نذری ، دستور پخت آش شله قلمکار خوشمزه و مجلسی ، ash shole ghalamkar
دستور پخت آش شله قلمکار نذری اصل

آش شله قلمکار از آش های سنتی و معروف ایرانی است که بیشتر در ماه های رمضان پخته می شود و به صورت نذری در میان مردم پخش می شود. آش شله قلمکار جزو آن دسته از آش های ایرانی است که نیاز به زمان ، صبر و حوصله بیشتری برای پخت دارد اما طعم آن واقعا بی نظیر و عالی می باشد و ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

آش شله قلمکار بخاطر اینکه در پخت آن از سبزیجات ، گوشت و انواع حبوبات استفاده می شود بسیار مقوی می باشد. همچنین این آش اصالتاً کشک ندارد اما در بعضی از دستور های آشپزی ، به آن کشک هم اضافه می کنند. علاوه بر این در برخی از شهرهای کشورمان همانند مشهد ، رشت ، اصفهان و تهران ، این آش را با مواد مختلف می پزند.

اگر با طرز تهیه آش شله قلمکار آشنایی ندارید در این آموزش آشپزی بارونک ، طرز تهیه آش شله قلمکار به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید آش شله قلمکار خوشمزه و مخصوص درست کنید.

طرز تهیه آش ترخینه خوشمزه
طرز تهیه آش ترخینه خوشمزه
آش ترخیه از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در ...

توجه : اگر می خواهید این آش را برای 12 یا 18 و یا بیشتر بپزید می توانید مواد لازم گفته شده را دو برابر یا سه برابر و ... کنید.

مواد لازم آش شله قلمکار - 6 نفر
نخود سه چهارم ليوان
لوبيا چيتي سه چهارم ليوان
لوبيا قرمز نصف ليوان
لوبيا سفيد نصف ليوان
عدس نصف لیوان
ماش یک لیوان
بلغور گندم يک ليوان
برنج نيم دانه نصف ليوان
سبزي آش يک كيلو
ترخون و مرزه يک ليوان
گوشت با استخوان 500 گرم
پياز 4 عدد
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
مراحل تهیه آش شله قلمکار

1. ابتدا حبوبات به جز عدس را از شب قبل خیس کنید و سعی کنید چند باری آبشان را عوض کنید تا علاوه بر اینکه نفخ شون برود راحت تر پخته شوند. عدس را هم یک ساعت قبل از پخت خیس کنید کافی است.

2. برای شروع گوشت با استخوان را در یک قابلمه به همراه پیاز و آب زیاد روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. آب زیاد می ریزیم چون بعدا آب گوشت را به آش اضافه می کنیم. بعد از اینکه گوشت ، پخت استخوان های آن را جدا می کنیم و گوشت را به وسیله گوشتکوب دستی می کوبیم.

3. در این مرحله دوعدد پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و آن را در قابلمه که برای آش در نظر گرفته ایم به همراه کمی روغن تفت می دهیم. بعد از تفت ، کمی زردچوبه هم اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم. سپس نخود ، لوبیا چیتی و لوبیا قرمز را همراه آب گوشت به قابلمه آش اضافه می کنیم.

4. سپس حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد از اینکه به جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا به مدت دو ساعت همه مواد به خوبی و با حرارت ملایم بپزند. هر جا احساس کردید که آب آش کم است می توانید مقدار آب جوش اضافه کنید.

5. بعد از اینکه حبوبات نیم پز شدند بلغور ، برنج ، ماش و عدس را اضافه می کنیم و حدود یک ساعت صبر می کنیم تا حبوبات بپزند. بعد از یک ساعت گوشت پخته و کوبیده شده را به همراه سبزی ها که از قبل خرد کردیم اضافه می کنیم. سپس سریع پیاز داغ درست می کنیم و نصف پیاز داغ را به همراه نمک و فلفل سیاه به قابلمه آش اضافه می کنیم و حدود یک ساعت دیگر منتظر می مانیم تا آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. در این مدت هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد.

6. پس از اینکه آش شله قلمکار به خوبی پخت و جا افتاد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه پیاز داغ و کشک تزیین می کنیم. امیدوارم از خوردن این آش شله قلمکار خوشمزه لذت ببرید.

دستور پخت آش دندونی
دستور پخت آش دندونی
آش دندونی از آش های خوشمزه و سنتی می باشد که این آش را به ...
نکات پخت آش شله قلمکار
سبزی آش

سبزی این آش شامل ، گشنیز ، ریحان ، اسفناج ، نعنا و جعفری به نسبت های یکسان می باشد. اما خیلی از افراد همانند من برای اینکه آش شله قلمکار خوشمزه ای داشته باشند به این آش مقداری مرزه و ترخون هم اضافه می کنند.

گوشت آش

خیلی از افراد برای پخت آش شله قلم کار از گوشت بدون استخوان استفاده می کنند اما من برای اینکه آش شله قلمکار مان خوشمزه شود در این دستور از گوشت استخوان دار استفاده کردم.

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

    طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

  • طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

    طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

  • طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

    طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

  • طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

    طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

  • طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه ، دستور پخت نان اسفناج و پیاز و پنیر با جو پرک به سبک آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم

    طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه

  • طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

    طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

  • طرز تهیه نان خالا خوشمزه با بافت بی نظیر برای صبحانه

    طرز تهیه نان خالا خوشمزه با بافت بی نظیر برای صبحانه

  • طرز تهیه نان زعفرانی خوشمزه و خانگی به روش سوئدی اصل

    طرز تهیه نان زعفرانی خوشمزه و خانگی به روش سوئدی اصل

  • طرز تهیه نان پیازچه و جعفری خوشمزه به روش کرمانشاهی

    طرز تهیه نان پیازچه و جعفری خوشمزه به روش کرمانشاهی

  • طرز تهیه پیتزا کالزونه خوشمزه و فوق لاکچری به روش ایتالیایی ، دستور پخت پیتزا کالزونه مرغ و گوشت آمریکایی رست بیف به روش مارپیچی یونانی مرحله به مرحله تصویری

    طرز تهیه پیتزا کالزونه خوشمزه و فوق لاکچری به روش ایتالیایی

  • طرز تهیه مافین انگلیسی خوشمزه و خانگی بدون فر در ماهیتابه

    طرز تهیه مافین انگلیسی خوشمزه و خانگی بدون فر در ماهیتابه

  • طرز تهیه نان هل خوشمزه و مغزدار سوئدی برای صبحانه ، دستور پخت نان هل زعفرانی مرحله به مرحله با تصویر و فیلم

    طرز تهیه نان هل خوشمزه و مغزدار سوئدی برای صبحانه

  • طرز تهیه نان رژیمی خوشمزه و خانگی ساده برای لاغری ، دستور پخت نان رژیمی امگا 3 بدون آرد گندم و بدون فر سبوس دار

    طرز تهیه نان رژیمی خوشمزه و خانگی ساده برای لاغری

  • طرز تهیه نان کتویی ساده و خوشمزه برای صبحانه

    طرز تهیه نان کتویی ساده و خوشمزه برای صبحانه

  • طرز تهیه باقلوا رشته ای خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

    طرز تهیه باقلوا رشته ای خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

  • طرز تهیه باقلوا رولی پسته ای و خوشمزه به روش ترکیه ای

    طرز تهیه باقلوا رولی پسته ای و خوشمزه به روش ترکیه ای

  • طرز تهیه باقلوا روسی خوشمزه و خانگی مغزدار با گردو

    طرز تهیه باقلوا روسی خوشمزه و خانگی مغزدار با گردو

دسته بندی: آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه خانگی و رستورانی

نوشته های تازه

  • تعبیر خواب لاک ناخن طلایی، آبی، سبز کمرنگ، اکیلی و بنفش ، دیدن لاک ناخن سبز کله غازی، گوست، گوشتی، پاستیلی، یاسی، پیازی، سورمه ای، مشکی و سیاه تعبیر خواب لاک ناخن طلایی، آبی، سبز کمرنگ، اکیلی و بنفش
  • تعبیر خواب زردآلو چیدن و خوردن حضرت یوسف و امام صادق تعبیر خواب زردآلو چیدن و خوردن حضرت یوسف و امام صادق
  • تعبیر خواب توت فرنگی برای زن باردار و تعیین جنسیت جنین تعبیر خواب توت فرنگی برای زن باردار و تعیین جنسیت جنین
  • تعبیر خواب چاق شدن مرده شکم و صورت از امام صادق (ع) ، تعبیر خواب چاق شدن صورت، پا، کمر، دست، باسن و صورت دختر، پسر، مرد و زن مرده چیست تعبیر خواب چاق شدن مرده شکم و صورت از امام صادق (ع)
  • تعبیر خواب گیلاس از نظر امام صادق، حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب گیلاس از امام صادق، حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب مار سفید خالدار با خال های سیاه، زرد، قرمز و قهوه ای تعبیر خواب مار سفید خالدار با خال های سیاه، زرد، قرمز و قهوه ای
  • تعبیر خواب آلوچه قرمز، دیدن آلوچه قرمز چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب آلوچه قرمز، دیدن آلوچه قرمز چه تعبیری دارد؟
  • تعبیر خواب لاک زدن مردان نشانه چیست؟ تعبیر خواب لاک زدن مردان نشانه چیست؟
  • تعبیر خواب دیدن و خوردن آلوچه سبز برای دختر مجرد و زن باردار تعبیر خواب دیدن آلوچه سبز برای دختر مجرد و زن باردار
  • تعبیر خواب توت فرنگی قرمز از حضرت یوسف و امام صادق تعبیر خواب توت فرنگی قرمز از حضرت یوسف و امام صادق (ع)
  • تعبیر خواب آلوچه سبز امام صادق حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب آلوچه سبز امام صادق حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب دیدن دندان مصنوعی و گذاشتن آن چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب دیدن دندان مصنوعی و گذاشتن آن چه تعبیری دارد؟
  • تعبیر خواب مار سیاه برای دختر مجرد، زن متاهل و باردار چیست؟ تعبیر خواب مار سیاه برای دختر مجرد، زن متاهل و باردار چیست؟
  • تعبیر دیدن مار سیاه از نظر قرآن، امام صادق و حضرت یوسف در خانه و بیرون چیست؟ تعبیر دیدن مار سیاه از نظر قرآن، امام صادق و حضرت یوسف
  • تعبیر خواب زن عمو زنده و مرده ابن سیرین و سایر معبران تعبیر خواب زن عمو زنده و مرده ابن سیرین و سایر معبران
  • تعبیر خواب مار سفید بزرگ و کوچک از نظر قرآن و سایر معبران تعبیر خواب مار سفید بزرگ و کوچک از نظر قرآن و سایر معبران
  • طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر
  • تعبیر خواب لاک ناخن و لاک زدن حضرت یوسف و امام صادق تعبیر خواب لاک ناخن و لاک زدن حضرت یوسف و امام صادق
  • تعبیر خواب چاق شدن شکم خود و دیگران + مرده چیست؟ تعبیر خواب چاق شدن شکم خود و دیگران + مرده چیست؟
  • طرز تهیه نان حلوایی به صورت خوشمزه و مجلسی در منزل، nane halvayi طرز تهیه نان حلوایی به روشی خوشمزه و حرفه ای در منزل
  • تعبیر خواب زن ناشناس از نظر حضرت یوسف و سایر معبران تعبیر خواب زن ناشناس از نظر حضرت یوسف و سایر معبران
  • تعبیر خواب دختر، دیدن دختر جوان و زیبا چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب دختر، دیدن دختر جوان و زیبا چه تعبیری دارد؟
  • تعبیر خواب نگاه عاشقانه مرد، زن پسر و دختر مجرد چیست؟ تعبیر خواب نگاه عاشقانه مرد، زن پسر و دختر مجرد چیست؟
  • تعبیر خواب چاق شدن صورت از نظر امام صادق و معبران دیگر تعبیر خواب چاق شدن صورت و گونه از امام صادق و سایر معبران
  • طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد