طرز تهیه کوکو مرغ مجلسی و زعفرانی خوشمزه با طعم عالی
کوکوی مرغ یکی از کوکوهای خوشمزه و مجلسی است که هم بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و هم درست کردن آن راحت و آسان است. کوکوی مرغ را می توانید به چند روش و با مواد گوناگونی درست کنید. برای مثال می توان کوکوی مرغ با سیب زمینی، کوکو مرغ پنیری و ... را نام برد. در ادامه با طرز تهیه طرز کوکو مرغ مجلسی و زعفرانی بسیار خوشمزه با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کوکو مرغ مجلسی | |
|---|---|
| سینه و ران مرغ | 2 عدد |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| زرشک | یک چهارم پیمانه |
| جعفری خرد شده | 1 پیمانه |
| آرد گندم | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| پودر سیر | نوک قاشق چایخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل دستور پخت کوکوی مرغ مجلسی
مرحله اول
برای درست کردن این کوکو، ابتدا در یک قابلمه تکه های مرغ را با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا آبپز شود. برای خوش طعم شدن مرغ 2 عدد پیاز را پوست گرفته و 4 قسمت می کنیم و با مقداری نمک و فلفل به مرغ اضافه می کنیم. پیاز به مرغ پخته شده طعم خوبی می دهد.
مرحله دوم
وقتی که مرغ پخته شد، بعد از خنک شدن، آن را با قیچی و یا با دست خیلی ریز خرد می کنیم. توجه داشته باشید که هرچه مرغ ریز تر خرد شود، کوکو خوشمزه تر می شود.
مرحله سوم
سپس پیازهایی که به مرغ اضافه کرده بودیم را در یک ظرف با چنگال له کرده و یا با چاقو خرد می کنیم و به مرغ خرد شده اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
دقت داشته باشید که برای کوکوی مرغ از پیاز خام استفاده نکنید، چون طعم خوبی به کوکو نمی دهد. البته اگر شما طعم پیاز آبپز شده را دوست ندارید، می توانید جداگانه حدود 2 قاشق پیاز داغ تهیه کنید و در این مرحله به مرغ اضافه کنید.
مرحله پنجم
در ادامه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را با همزن دستی حدود پنج دقیقه می زنیم تا کف کند. این کار باعث می شود کوکو پف کند و بافت نرمی داشته باشد. سپس مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و زعفران دم کرده به تخم مرغ اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا مخلوط شود.
مرحله ششم
در انتها هم آرد، جعفری ریز خرد شده، زرشک و مرغ خرد شده را می ریزیم و مواد کوکو را خوب با قاشق هم می زنیم تا مواد مخلوط و یکدست شود.
