طرز تهیه نان فوری صبحانه ، بدون استراحت در ماهیتابه
نان فوری تابه ای صبحانه بدون خمیر مایه و بدون فر درست می شود و خمیر این نان به هیچ وجه نیاز به استراحت اولیه ندارد. اگر می خواهید به صورت فوری برای صبحانه خود نان خانگی ساده درست کنید این دستور بهترین است. در ادامه با طرز تهیه نان فوری صبحانه در ماهیتابه با مجله آنلاین بارونک همراه باشید.
مواد لازم نان فوری صبحانه |
|
|---|---|
| آرد | سه پیمانه سرخالی ( ۳۷۵ گرم) |
| بکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| روغن مایع | یک چهارم پیمانه |
| آب با دمای معمولی | سه چهارم پیمانه |
مراحل طرز تهیه نان فوری صبحانه
1. برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا در یک ظرف آرد الک شده را با بیکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم. سپس آب و روغن را به صورت یکجا به مخلوط آرد اضافه می کنیم.
2. ابتدا با قاشق و بعد با دست شروع به مخلوط کردن می کنیم تا تبدیل به خمیر شود. خمیر را با دست کمی ورز می دهیم تا نرم و لطیف شود. توجه کنید اگر با میزان گفته شده آب خمیر جمع نشد می توانید قاشق قاشق آب بهش اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. خمیر نباید خیلی سفت باشد.
3. همان طور که گفتیم این خمیر نیاز به استراحت ندارد و خمیر را به 6 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و چانه می کنیم و روی چانه ها را می پوشانیم تا خشک نشود.
4. سپس بر روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و هر چانه را با وردنه خوب باز می کنیم. همچنین یک تابه نچسب را روی حرارت می گذاریم تا خوب گرم شود. لازم به روغن یا مواد دیگری نیست.
5. در این مرحله خمیر باز شده را داخل تابه گرم شده می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم و چند تا چنگال به خمیر می زنیم تا هوا خارج شود. توجه کنید برای پخت باید حرارت زیاد باشد. اگر حرارت کم باشد نون تون خشک می شود.
6. وقتی که روی خمیر حباب زد و زیرش لکه های قهوه ای ایجاد شد نان را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم بپزد. در کل حواستون باشه که نسوزد. وقتی که نان ها پختند بین دستمال نخی می گذاریم تا خشک نشوند.
