طرز تهیه تاس کباب ساده و بسیار خوشمزه شمالی با مرغ
تاس کباب با مرغ از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است و از غذاهای مورد علاقه ناصرالدین شاه قاجار بوده است. معمولا تاس کباب را با گوشت گوسفندی درست می کنند اما برخی دوست دارند آن را با گوشت مرغ هم درست کنند. برای همین در ادامه این پست آموزش آشپزی خانگی ، طرز تهیه تاس کباب با مرغ را آماده کرده ایم. پس در ادامه با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم تاس کباب با مرغ | |
|---|---|
| سینه مرغ | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| فلفل دلمه ای رنگی | 1 عدد |
| آلو خورشتی ترش | 3 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه یا گوجه | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک،فلفل،زردچوبه،کاری | به میزان لازم |
| گرد لیمو و مرزه | به میزان دلخواه |
مراحل طرز تهیه تاس کباب با مرغ
مرحل اول
برای درست کردن این تاس کباب شمالی خوشمزه ابتدا هویج را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد می کنیم. سیب زمینی را هم به شکل قاچ های کوچک برش می زنیم. فلفل دلمه ای و پیاز ا به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. گوشت مرغ را هم به صورت تکه های کوچک خرد می کنیم.
مرحله دوم
پیاز خرد شده را با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس تکه های مرغ و هویج را اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد.
مرحله سوم
در ادامه پخت نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه و مرزه را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. وقتی که آب مرغ کشیده شد، رب گوجه را می زنیم و خوب مخلوط می کنیم تا بوی خامی رب گرفته شود.
مرحله چهارم
سپس فلفل دلمه ای را به همراه دو لیوان آب جوش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا موادمون با حرارت کم بپزند. وسطای پخت سیب زمینی ها و آلو را اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
مرحله پنجم
در انتهای پخت گرد لیمو و دو قاشق غذاخوری زعفران می زنیم و پس از چند دقیقه از روی حرارت برمی داریم. امیدواریم از خوردن این تاس کباب شمالی ساده و خوشمزه با مرغ لذت ببرید.
