طرز تهیه کالباس مرغ خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری

کالباس یک نوع مواد غذایی خوشمزه و بسیار معروف در سراسر جهان می باشد و در تهیه غذاهای فست فودی همانند پتیزا، ساندویچ و ... کاربرد دارد. همه ما یک نوع تفکر اولیه در مورد سوسیس و کالباس های بازاری داریم و همین تفکر باعث می شود از خوردن کالباس و غذاهایی که با آن درست می شود دلسرد شویم. برای حل این مشکل شما می توانید کالباس را به صورت خانگی و کاملا بهداشتی برای مصرف خود در منزل درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کالباس مرغ خانگی با مجله بارونک همراه باشید.

طرز تهیه همبرگر خانگی خوشمزه با گوشت چرخ کرده

همبرگر یکی از غذاهای فست فودی خوشمزه و معروف است که به راحتی تهیه و ...

1. برای درست کردن کالباس خانگی مرغ خوشمزه و خوش طعم ، ابتدا گوشت مرغ را به همراه سیر با چرخ گوشت به صورت ریز چرخ می کنیم. سپس نشاسته ذرت + روغن + زرده تخم مرغ + ادویه ها و نمک را اضافه می کنیم و حسابی مواد را ورز می دهیم تا باهم مخلوط شوند.

2. قارچ و هویج را بهتر است از قبل بخارپز کنید در حد اینکه نیم پز شوند کافی است. در ادامه پسته + هویج و قارچ نیم پز شده را اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.

3. در این مرحله کاور کالباس ها را در اندازه های بازاری برش می زنیم و ته آن را با نخ خوب می بندیم و داخل کاور را از مواد آماده شده پر می کنیم. حسابی فشار دهید تا همه جای کاور از مواد پر شود.

4. حالا سر کاور ا محکم می کنیم و با نخ گره می زنیم. بهتر است چند بار فشار بدهید و بغلتانید تا هوای داخل کاور به طور کامل گرفته شود. چون اگر هوا داشته باشند بعد از پختن کالباس ها در آب جوش ، وقتی که آن ها را به آب سرد منتقل می کنیم کاورها چروکیده می شوند.

5. در این مرحل کالباس های آماده شده را در آب جوش قرار می دهیم و به مدت 2 ساعت صبر می کنیم تا کالباس ها به صورت ملایم با آب بجوشند. در انتهای زمان گفته شده یک ظرف آب سرد و یخ آماده می کنیم. بعد از تمام شدن تایم گفته شده، کالباس های پخته را به آب سرد منتقل می کنیم و به مدت 5 دقیقه در آب سرد می غلتانیم.

6. سپس کالباس های آماده شده را به مدت یک روز در یخچال نگهداری می کنیم و بعد از آن می توانید آن ها را استفاده کنید. امیدواریم از خوردن این کالباس های خوشمزه و خانگی بارونک لذت ببرید.

نوع گوشت مرغ کالباس

بهتر است برای گوشت مرغ از ترکیب سینه مرغ و ران استفاده کنید. البته بهتر است 80 درصد ران مرغ و فقط 20 درصد از سینه مرغ استفاده کنید.

source image : ashpaz

طرز تهیه سوسیس بندری خوشمزه و اصل رستورانی

سوسیس بندری یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین ساندویچ ها می باشد و ...

طرز تهیه ساندویچ کالباس خوشمزه و مخصوص در منزل

ساندویچ کالباس از ساندویچ های خوشمزه و معروف می باشد و مواد اصلی آن ...