طرز تهیه خیارشور دبه ای و بازاری درجه یک در منزل
خیار شور یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها و دورچین‌هاست و شما می توانید آن را به روش دبه ای و بازاری درجه یک در منزل درست کنید. خیار شور در کنار انواع ساندویچ، کباب و انواع غذاها بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می‌شود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزه تر است. به هر حال با استفاده از این آموزش ساده آشپزی بارونک، به تنهایی در منزل می توانید خیارشور دبه ای بازاری و درجه یک خوشمزه به سبک و روش حرفه ای ها در منزل درست کنید.
| مواد لازم خیارشور دبه ای | |
|---|---|
| خیار | 2 کیلو |
| آب | ۱۰ لیوان |
| نمک | یک دوم پیمانه |
| سیر | 10 حبه |
| سرکه | 1 لیوان |
| فلفل سبز تند | 5 عدد |
| سبزی ترخون، مرزه، نعناع | هر کدام ۳ شاخه |
مراحل طرز تهیه خیارشور دبه ای
مرحله 1
برای درست کردن خیارشور دبه ای خوشمزه، ابتدا خیارها را شسته و خوب خشک می کنیم و با خلال دندان چند سوراخ در خیارها ایجاد می کنیم.
مرحله 2
سپس آب را با نمک و سرکه در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. آب که به جوش آمد، از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. به طوری که کامل سرد نشود.
مرحله 3
در این فاصله ظرف شیشه ای درب دار را انتخاب می کنیم و به ترتیب ابتدا مقداری خیار، سیر، سبزیجات و فلفل را داخل ظرف پر می کنیم. این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم.
مرحله 4
وقتی پر کردن مواد تمام شد، آب و سرکه آماده شده را روی خیارها می ریزیم. به طوری که تمام ظرف از آب سرکه پر شود.
مرحله 5
در انتها سر ظرفمون یک نایلکس می گذاریم و بعد سرشیشه را خوب کیپ کرد و در محیط آشپزخانه به مدت ۱۰ روز قرار می دهیم تا خیارشور ما آماده شود. بعد آن را به یخچال انتقال می دهیم.
نکات تکمیلی خیارشور دبه ای بازاری
- شما می توانید اصلا سبزی هم نریزید، فقط خیار، سرکه ،نمک و آب.
- می توانید از سبزی خشک استفاده کنید. مثلا جعفری و ترخون یا مرزه و ترخون.
- طعم دهنده ها را می توانید بنا به سلیقه خودتان کم یا زیاد کنید.
