طرز تهیه خیارشور فوری و خانگی خوشمزه به روش حرفه ای
خیار شور یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها و دورچین‌های غذا است که بسیار پرطرفدار و محبوب است. خیار شور در کنار انواع ساندویچ، کباب و انواع غذاها بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می‌شود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزه تر است.
به هر حال با استفاده از این آموزش ساده بارونک، به تنهایی در منزل می توانید خیارشور خانگی و فوری خوشمزه به سبک و روش حرفه ای ها در منزل درست کنید.
| مواد لازم برای تهیه خیارشور | |
|---|---|
| خیار | 2 کیلو |
| آب | ۱۰ لیوان |
| نمک | یک دوم پیمانه |
| سیر | 10 حبه |
| سرکه | 1 لیوان |
| فلفل سبز تند | 5 عدد |
| سبزی ترخون، مرزه، نعناع | هر کدام ۳ شاخه |
1. برای درست کردن خیارشور خانگی خوشمزه، ابتدا خیارها را شسته و خوب خشک می کنیم و با خلال دندان چند سوراخ در خیارها ایجاد می کنیم.
2. سپس آب را با نمک و سرکه در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. آب که به جوش آمد، از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. به طوری که کامل سرد نشود.
3. در این فاصله ظرف شیشه ای درب دار را انتخاب می کنیم و به ترتیب ابتدا مقداری خیار، سیر، سبزیجات و فلفل را داخل ظرف پر می کنیم. این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم.
4. وقتی پر کردن مواد تمام شد، آب و سرکه آماده شده را روی خیارها می ریزیم. به طوری که تمام ظرف از آب سرکه پر شود.
5. در انتها سر ظرفمون یک نایلکس می گذاریم و بعد سرشیشه را خوب کیپ کرد و در محیط آشپزخانه به مدت ۱۰ روز قرار می دهیم تا خیارشور ما آماده شود. بعد آن را به یخچال انتقال می دهیم.
1. شما می توانید اصلا سبزی هم نریزید، فقط خیار، سرکه ،نمک و آب
2. می توانید از سبزی خشک استفاده کنید. مثلا جعفری و ترخون یا مرزه و ترخون
3. طعم دهنده ها را می توانید بنا به سلیقه خودتان کم یا زیاد کنید.
