طرز تهیه کوفته بلغور خوشمزه و ترکیه ای با سیب زمینی
کوفته بلغور جزو غذاهای خوشمزه و سنتی کشور ترکیه است. این کوفته مانند دیگر کوفته ها بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. این غذای خوشمزه بسیار پر طرفدار و با ذائقه ما ایرانیان سازگار است. در تهیه این کوفته می توانید به جای سیب زمینی از گوشت یا عدس استفاده کنید. کوفته بلغور با سیب زمینی مانند کوفته تبریزی و دیگر کوفته ها با نان و سبزی سرو می شود.
به هر حال اگر با طرز تهیه کوفته بلغور و سیب زمینی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی مرحله به مرحله سایت بارونک، مواد لازم و دستور تهیه آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این کوفته بلغور و سیب زمینی خوشمزه را به راحتی به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم کوفته بلغور و سیب زمینی | |
---|---|
بلغور ریز | 1 لیوان |
سیب زمینی | 2 عدد |
پیاز رنده شده | 1 عدد |
تخم مرغ | 1 عدد |
آرد | 4 قاشق غذاخوری |
رب گوجه فرنگی | نصف قاشق غذاخوری |
رب فلفل | نصف قاشق غذاخوری |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل قرمز پرک شده | به مقدار لازم |
نعناع | به مقدار کم |
روغن مایع | به مقدار لازم |
مراحل دستور پخت کوفته بلغور و سیب زمینی
مرحله اول
برای درست کردن کوفته، ابتدا سیب زمینی ها را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا آبپز شود. بعد از پخته شدن پوستش را جدا می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود.
مرحله دوم
سپس بلغور را داخل ظرفی می ریزیم و کمی نمک به آن می پاشیم و آب داغ را تا جایی که روی بلغور بیاید می ریزیم و در ظرف را می گذاریم.
مرحله سوم
وقتی بلغور آب را جذب کرد، سیب زمینی را رنده کرده و به بلغور اضافه می کنیم. پیاز را هم با رنده درشت رنده کرده و آب پیاز را کامل می گیریم و به بلغور و سیب زمینی اضافه می کنیم. در ادامه رب گوجه فرنگی، تخم مرغ و ادویه ها و سپس آرد را هم به مواد اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر نرمی درست شود.
مرحله چهارم
حالا از خمیر تیکه هایی به اندازه تخم مرغ برمی داریم و با دست گرد می کنیم و سپس با نوک انگشت صاف می کنیم. بعد کوفته های آماده شده را در داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم، می چینیم. اگر کوفته موقع شکل دادن به دستتان می چسبد، وسط کار دستتان را خیس کنید و خیلی راحت شکل بدهید.
مرحله پنجم
وقتی همه کوفته ها را داخل سینی گذاشتیم، سینی را نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند. بعد در یک تابه روغن را داغ می کنیم و کوفته ها را در روغن سرخ می کنیم. سعی کنید حرارت ملایم باشد و دو طرف کوفته ها را برگردانید تا کوفته ها خوب سرخ و مغزپخت شوند.
مرحله ششم
وقتی کوفته ها سرخ شد، آنها را در ظرف می کشیم و با ماست ساده یا موسیر سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کوفته بلغور و سیب زمینی خوشمزه و عالی لذت ببرید.
نکات پخت کوفته بلغور و سیب زمینی
برای درست کردن این کوفته در صورت تمایل می توانید چند حبه سیر رنده شده، نصف پیمانه جعفری خردشده و مقداری پودر آویشن و زردچوبه هم به مواد گفته شده اضافه کنید.