طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
سوپ کرفس یکی از انواع سوپ های خوشمزه و بین المللی می باشد و از آن دسته های سوپ هایی می باشد که می توان آن را به صورت مجلسی و یا با تغییر برخی مواد آن به صورت رژیمی درستش کرد. در ادامه با طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم سوپ کرفس | |
|---|---|
| سیب زمینی | 2 عدد کوچک |
| پیاز | 1 عدد |
| کرفس | 4 ساقه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| کره | 100 گرم |
| شیر | 2 پیمانه |
| خامه | 3 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | به میزان لازم |
| هویج | 2 عدد |
مراحل دستور پخت سوپ کرفس
مرحله اول
برای درست سوپ کرفس خوشمزه ابتدا ساقه های کرفس را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش برود. بعد روی تخته به صورت ریز خرد می کنیم.
مرحله دوم
هویج و سیب زمینی ها را هم شسته و روی تخته به صورت ریزخرد می کنیم. در انتها پیازها را هم پوست گرفته و پس از شستن روی تخته به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
مرحله سوم
پس از اینکه مواد سوپ را آماده کردیم به سراغ پخت سوپ می رویم. حالا در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز سبک شود.
مرحله چهارم
سپس هویج خرد شده را اضافه می کنیم و پس از تفت دادن هویج، کرفس خرد شده را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مرحله پنجم
در ادامه آب مرغ را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا بجوشد. پس از به جوش آمدن، سیب زمینی خرد شده را اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا مواد داخل قابلمه بپزند.
مرحله ششم
در یک تابه دیگر کره را می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا کره ذوب شود. پس از ذوب شدن دو قاشق غذاخوری آرد می ریزیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. توجه کنید نباید رنگ آرد تغییر کند.
مرحله هفتم
سپس شیر را در دو مرحله به آرد اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود. وقتی که صاف و یکدست شد به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. در این مرحله برای اینکه همه موادمون یکدست شود می توانید با گوشت کوب برقی میکس کنید. البته این کار اختیاری است.
مرحله هشتم
حالا صبر می کنیم تا سوپ با حرات کم حدود 15 تا 20 دقیقه به خوبی بپزد و جا بیفتد. پس از این مدت زمان خامه را داخل یک کاسه می ریزیم و یک ملاقه از مواد سوپ داخل کاسه می ریزیم و پس از مخلوط کردن به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله نهم
پس از اینکه خامه را اضافه کردیم مواد داخل قابلمه را یکی دو بار هم می زنیم تا یکدست شود و بعد سریع حرارت را خاموش می کنیم. توجه کنید سوپ نباید با خامه زیاد روی حرارت بماند.
مرحله دهم
پس از اینکه سوپ به خوبی پخت آن را از روی حرارت برمی داریم و روش خامه می ریزیم و با لیمو ترش تازه تزیین سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کرفس خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
