طرز تهیه سوپ شیر بسیار خوشمزه و مجلسی با طعم عالی

سوپ شیر یا سوپ سفید با جو پرک، مرغ و خامه یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ ها می باشد و به عنوان سوپ مجلسی شناخته می شود. اگر به دنبال تهیه یک سوپ مجلسی شیک با طعم عالی و بی نظیر هستید سوپ شیر برای شما بهترین پیشنهاد می باشد. در این پست آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه سوپ شیر را به همراه مواد لازم برای 4 نفر آماده کرده ایم که شما می توانید با استفاده از این دستور آشپزی به تنهایی همانند یک آشپز حرفه ای و ماهر ، سوپ جو خوشمزه و مجلسی تهیه کنید.

طرز تهیه سوپ دال عدس ترکیه ای خوشمزه و ساده رژیمی

سوپ دال عدس ترکیه ای ساده از غذاهای خوشمزه و معروف رژیمی ترکیه ای ...

مراحل تهیه سوپ شیر با جو پرک

مرحله اول

ابتدا جو را در آب خیس می کنیم تا کمی نرم شود و بعد از نرم شدن آن را آبکش می کنیم و در یک قابلمه همراه دو لیوان آب به مدت 20 دقیقه روی حرارت قرار میدهیم تا بپزد.

مرحله دوم

در این فاصله هویچ را با توجه به سلیقه خود با رنده به صورت متوسط رنده کنید و یا اینکه به صورتی نگینی خرد می کنیم. بعد از اینکه جو پخت آب مرغ را به همراه هویچ که از قبل به صورت نگینی خرد کرده ایم به قابلمه اضافه می کنیم.

دستور پخت سوپ جو

در تهیه سوپ جو پرک به دلیل اینکه از آب مرغ استفاده می شود بسیار مقوی ...

مرحله سوم

سپس مرغ را به همراه یک عدد پیاز خرده شده و کمی زردچوبه و نمک روی حرارت ملایم قرار می دهیم و 1 لیوان آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزد.

مرحله چهارم

در این مدت زمان کره را در یک تابه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ذوب شود. پس از ذوب شدن کره، آرد را اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن تغییر کند.

مرحله پنجم

بعد از تفت دادن آرد، شیر را کم کم به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا آرد گلوله گلوله نشود باید آنقدر هم بزنیم که سس غلیط و یکدست درست شود.

دستور پخت سوپ مرغ

سوپ مرغ از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ ها است و به دلیل اینکه ...

مرحله ششم

در این مرحله مرغ پخته شده را ریش ریش می کنیم و به همراه سس درست شده به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا موادمون یکدست شود. سپس مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد. هر از گاهی سوپ را هم می زنیم تا ته نگیرد.

مرحله هفتم

در انتهای پخت خامه را در یک کاسه می ریزیم و یک ملاقه از مواد سوپ اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شوند. سپس خامه را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و یکی دو بار هم می زنیم تا مواد سوپ یکدست شود.

مرحله هشتم

پس از اینکه سوپ شیر یا همون سوپ سفید شما کاملا پخت و جا افتاد آن را در ظرفی که مخصوص سرو آماده کرده ایم می کشیم و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین می کنیم و سپس سرو می کنیم.