طرز تهیه پنیر ورقه ای خوشمزه و خانگی به روش بازاری

پنیر ورقه ای نمونه ای از انواع پنیرهای خوشمزه ای است که آن را به صورت ورقه ای یا کاغذی برش می زنند و بیشتر برای فینگرفود و فست فود استفاده می شود. شما می توانید پنیر ورقه ای را به صورت خانگی برای انواع پیتزا و ساندویج درست کنید. پنیر ورقه ای چدار و گودا از معروف ترین پنیرهای ورقه ای هستند. در مورد رنگ پنیر ورقه ای این نکته را بگم از هر رنگ خوراکی برای مثال قرمز، سبز، زرد و ... می توانید در این رسپی استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه پنیر ورقه ای با مجله بارونک همراه باشید.

1. برای درست کردن پنیر ورقه ای در منزل ابتدا در یک قابلمه دو و نیم لیوان شیر را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. وقتی که داغ شد و انگشت را گزید سرکه را اضافه می کنیم تا شیر به اصطلاح ببرد.

2. وقتی که شیر برید آب جدا شده را دور می ریزیم و مواد پنیری را داخل یک پارچه می ریزیم و خوب فشار می دهیم تا آب اضافی اش گرفته شود.

3. سپس بخش پنیری را با یک لیوان شیر و کمی نمک داخل مخلوط کن می ریزیم و یکدست می کنیم. حتما تست کنید نمکش به اندازه باشد.

4. در این مرحله مواد یکدست شده را داخل تایه می ریزیم و کره را به همراه پودر آکار آگار یا ژلاتین + رنگ خوراکی اضافه می کنیم. وقتی که به غلظت مورد نظر رسید مواد را فوری و تا داغ هست داخل یک ظرف از قبل چرب شده می ریزیم و بعد به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم.

5. بعد از نیم ساعت پنیر ورقه ای ما آماده است. آن را از یخچال خارج می کنیم و در اندازه های دلخواه برش میزنیم و بعد سرو می کنیم.

source : diys

طرز تهیه خمیر پیتزا خوشمزه و فوری بازاری

خمیر پیتزا نوعی نان مخصوص است و در پخت همه پیتزاها از این خمیر ...

طرز تهیه نبات زعفرانی خانگی و تخته ای

نبات نوعی قند است که از نیشکر تهیه می شود و طی یک مکانیزم فیزیکی، بلوری ...