رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

آموزش کامل طرز تهیه بریانی خوشمزه با گوشت به سبک اصفهانی ها

چهارشنبه, 6 مارس , 2019
نویسنده: مدیر
2019/03/06
تاریخ بروزرسانی: 2019/10/08

طرز تهیه بریانی

بریانی، طرز تهیه و مواد لازم بریانی اصل اصفهان به صورت خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر، دستور پخت بریونی با گوشت گوسفند و گوساله، beriyani
دستور پخت بریونی با گوشت گوسفند و جگر سفید مرحله به مرحله

بریانی از غذاهای خوشمزه و معروف شهر اصفهان می باشد و کمتر کسی پیدا می شود که به اصفهان برود و این غذای خوشمزه و لذیذ را امتحان نکند. در واقع بریانی غذایی پرچرب و سنگینی است که از گوشت گوسفند و جگر سفید تهیه می شود و بریانی اصل را با نان سنگگ سرو می کنند.

جالب است بدانید در اصل نام اصلی این غذا بریان است و محلی که بریان را در آن می پزند و می فروشند بریانی یا بریونی گفته می شود. با این وجود امروزه مردم این غذای خوشمزه و سنتی اصفهان را با بریانی می شناسند. البته امروزه این غذا هم مانند خیلی از غذاها، دچار دستخوش تغییراتی شده است و برخی از افراد آن را در منزل با گوشت مرغ هم تهیه می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن بریانی اصل اصفهان آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم بریانی را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید بریانی خوشمزه و اصل درست کنید. در ادامه با دستور آشپزی بریانی با بارونک همراه باشید.

طرز تهیه فلافل آبادانی خوشمزه
طرز تهیه فلافل آبادانی خوشمزه
فلافل از غذاهای خوشمزه جنوب کشورمون می باشد و بسیار محبوب ...
مواد لازم بریانی - 4 نفر
گوشت سردست و دنده گوسفند نیم کیلو
جگر سفید  100 گرم
پیاز درشت  2 عدد
زردچوبه یک دوم قاشق مرباخوری
دارچین  یک قاشق مرباخوری
زعفران به میزان لازم
نعناع خشک به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
مراحل تهیه بریانی

1. ابتدا گوشت گوسفند را در یک قابلمه به همراه دنبه، 1 عدد پیاز و 4 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد و نرم شود. توجه کنید آب به اندازه ای بریزید که در انتهای پخت، مقدرای آب گوشت داخل قابلمه باقی بماند.

2. جگر سفید را پس از شستن، خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه 2 لیوان آب، 1 عدد پیاز و مقداری روغن، نمک و فلفل روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد. بعد از اینکه جگر پخت، در یک تابه کمی آن را تفت می دهیم و بعدش چرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

طرز تهیه خمیر پیتزای نرم و لطیف
طرز تهیه خمیر پیتزای نرم و لطیف
خمیر پیتزا نوعی نان مخصوص است و در پخت همه پیتزاها از این خمیر ...

3. بعد از اینکه مخلوط گوشت گوسفند و دنبه پخت، آن را هم چرخ می کنیم. سپس گوشت را با زعفران دم کرده، مقداری نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم و بعدش دوباره چرخ می کنیم.

4. در این مرحله قالب مخصوص بریانی یا تابه معمولی را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری از روغن آب گوشت که به هنگام پخت باقی مانده است را روی کف قالب می ریزیم و بعدش مقداری دارچین، زعفران و فلفل می پاشیم و در نهایت مقداری از گوشت برمی داریم و آن را به شکل همبرگر درست می کنیم و داخل قالب قرار می دهیم و با دست یا پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم.

5. سپس قالب را به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا بریانی سرخ شود. بعد از اینکه یک طرف بریانی سرخ شد، آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر بریانی هم سرخ شود. سپس بریانی را روی نان سنگگ برمی گردانیم و روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین می کنیم.

6. همچنین جگر سفید تفت داده شده را در کنار بریانی روی نان قرار می دهیم و بعدش آن را سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این بریانی اصفهانی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت بریانی
نوع گوشت

برای بریانی اصل در اصفهان از گوشت سردست و دنده گوسفند به همره جگر سفید استفاده می کنند. اما در صورتی که به این نوع گوشت دسترسی نداشتید می توایند از گوشت معمولی گوسفند و یا گوساله و یا حتی از گوشت مرع هم استفاده کنید.

همچنین ببینید :
طرز تهیه فرنی برای نوزاد
طرز تهیه فرنی برای نوزاد
فرنی یک دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی می باشد و به دلیل طرز تهیه آسان ...

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی

    طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی

  • طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی

    طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی

  • طرز تهیه نان سوئدی مغزدار خوشمزه و پنبه ای با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان سوئدی مغزدار خوشمزه و پنبه ای با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان عدس خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان عدس خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نخود پلو با مرغ و هویج، غذای خوشمزه و مجلسی

    طرز تهیه نخود پلو با مرغ و هویج، غذای خوشمزه و مجلسی

  • طرز تهیه کله پاچه خانگی خوشمزه و سنتی به روش بازاری

    طرز تهیه کله پاچه خانگی خوشمزه و سنتی به روش بازاری

  • طرز تهیه نان هندی ساده و پفکی خوشمزه و بدون فر برای صبحانه

    طرز تهیه نان هندی ساده و پفکی خوشمزه و بدون فر برای صبحانه

  • طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای ، دستور پخت نان شوید و پنیر و سیر رژیمی مرحله به مرحله تصویری در خانه

    طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای

  • طرز تهیه نان لبو ساده و خوشمزه خانگی با طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان لبو ساده و خوشمزه خانگی با طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

    طرز تهیه نان رول نارگیلی خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر

  • طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

    طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

  • طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

    طرز تهیه نان هایدی خوشمزه و ساده فرانسوی برای صبحانه

  • طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

    طرز تهیه نان بابکا خوشمزه و شکلاتی به روش اروپای شرقی

  • طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

    طرز تهیه نان شلشلو خوشمزه و سنتی به روش جنوبی

  • طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه ، دستور پخت نان اسفناج و پیاز و پنیر با جو پرک به سبک آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم

    طرز تهیه نان اسفناج شکم پر خوشمزه با پنیر برای صبحانه

  • طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

    طرز تهیه پیراشکی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه با خمیر نانوایی

  • طرز تهیه نان خالا خوشمزه با بافت بی نظیر برای صبحانه

    طرز تهیه نان خالا خوشمزه با بافت بی نظیر برای صبحانه

  • طرز تهیه نان زعفرانی خوشمزه و خانگی به روش سوئدی اصل

    طرز تهیه نان زعفرانی خوشمزه و خانگی به روش سوئدی اصل

دسته بندی: آموزش آشپزی انواع غذاهای خوشمزه خانگی و رستورانی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های تازه

  • طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی طرز تهیه نان سوپ خوشمزه و خوش عطر خانگی به روش رستورانی
  • تعبیر خواب ادرار از نظر امام صادق، حضرت یوسف و ادرار در خانه تعبیر خواب ادرار از نظر امام صادق، حضرت یوسف و ادرار در خانه
  • تعبیر خواب سیر امام صادق، حضرت یوسف و سیر برای دختر مجرد تعبیر خواب سیر امام صادق، حضرت یوسف و سیر برای دختر مجرد
  • تعبیر خواب ترشی امام صادق، حضرت یوسف و ترشی خوردن دختر مجرد تعبیر خواب ترشی امام صادق، حضرت یوسف و ترشی خوردن دختر مجرد
  • تعبیر خواب مرده ، صحبت کردن با مرده ، گرفتن و دادن چیزی یا هدیه به مرده ، تعبیر خواب دادن لباس به مرده ای که سردشه ، تعبیر خواب مرده چیزی بخواهد و بغل کردن مرده ، تعبیر خواب مرده ناراحت تعبیر خواب مرده از نظر قرآن، امام صادق + مرده ناراحت و خوشحال
  • طرز تهیه نان نارگیلی خوشمزه و تبریزی به روش بازاری طرز تهیه نان نارگیلی بسیار خوشمزه و یزدی برای صبحانه
  • تعبیر خواب آناناس امام صادق و حضرت یوسف برای دختر مجرد تعبیر خواب آناناس امام صادق و حضرت یوسف برای دختر مجرد
  • تعبیر خواب قطار امام صادق، ابن سیرین و حضرت یوسف برای دختر مجرد تعبیر خواب قطار امام صادق، ابن سیرین و حضرت یوسف برای دختر مجرد
  • تعبیر خواب حنا امام صادق و حضرت یوسف برای دختر و زن متاهل تعبیر خواب حنا امام صادق و حضرت یوسف برای دختر و زن متاهل
  • تعبیر خواب رابطه با خواهر زن + ازدواج و عشق بازی با خواهر زن تعبیر خواب رابطه با خواهر زن + ازدواج و عشق بازی با خواهر زن
  • تعبیر خواب مار قرمز, آبی و قهوه ای, تعبیر خواب کشتن و خوردن مار, jufdv o,hf lhv تعبیر خواب مار از نظر قرآن، امام صادق، حضرت یوسف و سایر معبران
  • تعبیر خواب ذرت و بلال از امام صادق، حضرت یوسف و ابن سیرین تعبیر خواب ذرت و بلال از امام صادق، حضرت یوسف و ابن سیرین
  • تعبیر خواب پرتقال از حضرت یوسف، امام صادق و سایر معبران تعبیر خواب پرتقال از حضرت یوسف، امام صادق و سایر معبران
  • طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی طرز تهیه روغن جوشی خوشمزه و خانگی با شیر به روش مشهدی
  • تعبیر خواب ابرو برداشتن برای دختر مجرد، زن متاهل و زن باردار تعبیر خواب ابرو برداشتن از امام صادق، حضرت یوسف + ابرو پرشت دختر مجرد
  • تعبیر خواب دمپایی امام صادق و دمپایی نو و پلاستیکی هدیه گرفتن برای دختر مجرد تعبیر خواب دمپایی امام صادق و دمپایی نو و پلاستیکی هدیه گرفتن برای دختر مجرد
  • تعبیر خواب تعمیر خانه امام صادق و بازسازی خانه خودم، پدری و دیگران تعبیر خواب تعمیر خانه امام صادق و بازسازی خانه خودم، پدری و دیگران
  • تعبیر خواب رب گوجه فرنگی امام صادق و حضرت یوسف برای دختر مجرد تعبیر خواب رب گوجه فرنگی امام صادق و حضرت یوسف برای دختر مجرد
  • تعبیر خواب درخت امام صادق + درخت سبز بزرگ و کهنسال در خانه حضرت یوسف تعبیر خواب درخت امام صادق + درخت سبز بزرگ و کهنسال در خانه حضرت یوسف
  • تعبیر خواب عروسی امام صادق و عروسی خودم و دیگران از حضرت یوسف تعبیر خواب عروسی امام صادق و عروسی خودم و دیگران از حضرت یوسف
  • تعبیر خواب گوجه فرنگی امام صادق و برای دختر مجرد و زن متاهل حضرت یوسف تعبیر خواب گوجه فرنگی امام صادق و برای دختر مجرد و زن متاهل حضرت یوسف
  • طرز تهیه کیک اسفنجی ساده و خوشمزه با پف زیاد برای تولد طرز تهیه کیک اسفنجی ساده و خوشمزه با پف زیاد در خانه
  • تعبیر خواب کباب، خوردن و پختن کباب کوبیده چه تعبیری دارد؟ تعبیر خواب کباب از امام صادق و حضرت یوسف برای دختر مجرد
  • تعبیر خواب ذبح و قربانی کردن گاو و گوسفندان از امام صادق (ع) تعبیر خواب ذبح و قربانی کردن گاو و گوسفندان از امام صادق (ع)
  • طرز تهیه کیک سینامون خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی طرز تهیه کیک سینامون خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد