طرز تهیه فته مسخن

فته مسخن از غذاهای خوشمزه و بسیار معروف کشور فلسطین می باشد و با مرغ، سماق و پیاز خلالی درست می شود. در ادامه با طرز تهیه فته مسخن غذای خوشمزه فلسطینی با مرغ با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.

مواد لازم برای فته
سینه مرغ	1 عدد
دانه فلفل سیاه، دانه هل، چوب دارچین، دانه میخک	از هر کدوم چند تا دانه
سماق	1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه	1 قاشق مرباخوری
سیب زمینی نگینی سرخ شده	1 عدد
بادمجان نگینی سرخ شده	1 عدد
نخود پخته یا کنسروی	1 کنسرو
رب انار	یک قاشق مرباخوری
نان لبنانی یا نان طلایی	به میزان نیاز
پیاز	2 عدد

مواد لازم برای سس
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
ماست	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان نیاز

مراحل طرز تهیه فته مسخن

مرحله اول

برای درست کردن فته مسخن ابتدا مرغ را به همراه دانه فلفل سیاه، میخک، هل، چوب دارچین، نمک و مقداری آب در یک قابلمه ریخته و آبپز می کنیم.

مرحله دوم

در انتها اجازه می دهیم یک استکان از آب مرغ آخر کار باقی ماند. مرغ پخته شده را با دست به صورت ریش ریش خرد می کنیم.

مرحله سوم

پیاز را هم خلالی کرده و داخل روغن تفت می دهیم تا نرم شود. بعد از اینکه پیاز نرم شد بهش فلفل سیاه و سماق می زنیم.

مرحله چهارم

بعد مرغ های ریش ریش شده را به پیاز اضافه کرده و اون یک استکان آب مرغی که کنار گذاشته بودیم را اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حدود 10 دقیقه با حرارت خیلی کم تفت می دهیم تا مزه ها به خورد هم بروند. حالا کف ظرف مورد نظرمون اول یک لایه نخود می ریزیم بعد بادمجان سرخ شده هم می ریزیم. (من خودم بادمجان و سیب زمینی را توی سرخ کن بدون روغن سرخ کردم.)

مرحله ششم

برای لایه بعد مرغ مسخنی که آماده کردیم می ریزیم. بعد سیب زمینی نگینی سرخ شده و در انتها برای لایه آخر نان هایی که خرد کردیم و تو روغن سرخ شون کردیم را اضافه می کنیم.