طرز تهیه نان فرانسوی گرد و خوشمزه فرنچ رول برای صبحانه
نان فرانسوی گرد فرنچ رول یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین نان های گرد فرانسوی می باشد و عطر و طعم بی نظیری دارد. شما می توانید این نان فرانسوی را به صورت خانگی برای یک صبحانه بی نظیر و لاکچری سرو کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه نان فرانسوی گرد در خانه با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای ۸ عدد | |
|---|---|
| آرد نان فانتزی | ۳۰۰ گرم معادل ۲ پیمانه |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
| آب ولرم | نصف لیوان |
| شیر | 120 گرم |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| کره برای داخل نان | 25 گرم |
| کره برای روی نان | 20 گرم |
مراحل دستور پخت نان فرانسوی
مرحله اول
برای درست کردن این نان خوشمزه فرانسوی ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم. برای این کار خمیر مایه را با نصف لیوان آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط می کنیم تا پف کند و به عمل آید.
مرحله دوم
سپس شیر + خمیر مایه عمل آمده + باقی مانده شکر و نمک را باهم مخلوط می کنیم. سپس آرد را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم. در انتها کره را اضافه می کنیم و 5 دقیقه دیگر ورز می دهیم و در ظرف می کوبیم تا خمیر لطیف و یکدستی درست شود.
مرحله سوم
حالا یک کاسه را کمی چرب می کنیم و خمیر را داخل کاسه قرار می دهیم و روی آن را می پوشانیم و در جای گرم قرار می دهیم تا به مدت 2 ساعت استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
پس از استراحت خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم و چانه می کنیم و روی چانه ها را می پوشانیم تا در این حالت به مدت 15 دقیقه استراحت کند.
مرحله پنجم
سپس هر چانه را فرم داده و با رعایت فاصله در سینی فر می چنیم تا موقعی که پف می کنند بهم نچسبند. بعد روی خمیرها را با پارچه نمدار می پوشانیم و یک ساعت و نیم دیگر استرات می دخیم تا حجم چانه ها دو برابر شود. پس از استراحت در صورت تمایل می توانید روی نان ها را با کره نرم شده چرب کنید. یا اینکه یک تکه کوچک کره روی هر چانه قرار بدهید و کمی روی چانه ها آرد بپاشید تا بعدا وقتی کره ذوب می شود جذب آرد شود.
مرحله ششم
فر را با دمای 230 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. برای توستر دما را روی 180 درجه قرار می دهیم. حالا سینی حاوی نان ها را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا نان ها بپزند.
مرحله هفتم
پس از اینکه نان ها به طور کامل پختند آن ها را از فر بیرون می آوریم و روی توری قرار می دهیم و روی آن دستمال می اندازیم تا خنک شوند. امیدواریم از خوردن این نان های فرانسوی خوشمزه و خانگی مون لذت ببرید.
