رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
    • مدل لباس زنانه
    • مدل مانتو
    • مدل لباس بچه گانه
    • مدل اکسسوری
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

علت کپک زدن رب گوجه فرنگی + ۱۰ ترفند برای کپک نزدن

شنبه, 3 سپتامبر , 2022
نویسنده: مدیر
2022/09/03
تاریخ بروزرسانی: 2022/09/03

علت کپک زدن رب گوجه فرنگی

علت کپک زدن رب گوجه فرنگی + 10 ترفند برای کپک نزدن ، دلیل کپک زدن روی ظرف رب گوجه فرنگی خانگی چیست؟

دلایل و علت های اصلی کپک زدن روی رب گوجه فرنگی چیست؟ آیا راهکاری برای کپک نزدن رب گوجه فرنگی وجود دارد؟ آیا کپک گوجه با جوشاندن و حرارت از بین می رود؟ رب گوجه کپک زده را چکار کنیم؟ آیا رب گوجه کپک زده خطرناک است و می توان آن را مصرف کرد؟ اگر شما هم با چنین مشکلاتی مواجه هستید و می خواهید به جواب همه سوالات خود برسید در ادامه با سایت بارونک همراه باشید تا به علت ها و دلایل اصلی کپک زدن رب گوجه فرنگی و 10 ترفند کپک نزدن رب گوجه فرنگی پی ببرید.

اصلا کپک چیست و چرا باید روی رب گوجه فرنگی کپک رشد کند؟

کپک نوعی قارچ است و به صورت ساختارهای چند سلولی و کرک گونه شکل می گیرد و زمانی که روی رب گوجه فرنگی کپک می زند معمولا با چشم می توان آن ها را دید.

ذات کپک ها به گونه ای است که برای رشد به مواد ارگانیک گرم و مرطوب و اکسیژن کافی نیاز دارند و رب گوجه فرنگی خانگی بهترین مکان برای رشد کپک ها می باشد. متاسفانه باید بگوییم حتی این نوع قارچ ها می توانند در محیط های بسته که اکسیژن کافی وجود ندارد ولی مرطوب است رشد خوبی داشته باشند.

6 ترفند اصلی برای کپک نزدن خیارشور چیست؟
6 ترفند اصلی برای کپک نزدن خیارشور چیست؟
علت و دلیل اصلی کپک زدن خیارشور خانگی چیست؟ این سوالی است ...

علت کپک زدن رب گوجه فرنگی چیست؟

دلیل اول : نگهداری رب گوجه فرنگی در محیط مرطوب

مهم ترین علت کپک زدن روی رب گوجه فرنگی خانگی یا کارخانه ای قرار گرفتن آن در محیطی مرطوب است و همان طور که گفتیم محیط مرطوب عالی ترین و بهترین مکان برای رشد و تکیر کپک ها می باشد و اگر شما رب گوجه فرنگی خود را بیرون از یخچال و در هوای محیط نگهداری می کنید باید بدانید شما شرایط اولیه و اصلی را برای رشد کپک های روی گوجه فرنگی فراهم کرده اید. پ


دلیل دوم : برداشتن رب با قاشق خیس و آلوده

شاید شما هم جزو افرادی باشین که همیشه مادرتان به شما گوشزد می کرد که برای برداشتن رب با قاشق آغشته به غذای دیگر یا قاشق خیس این کار را نکنید و احتمالا تا به امروز دلیل اصلی آن را نمی دانستید و اصلا به آن اهمیت نمی دادید و فکر می کردید مادرتان بخاطر وسواس هایش این توصیه را به شما می کند.

اما باید بدانید وقتی که شما قاشق خیس یا چرب را وارد رب گوجه فرنگی می کنید ، رطوبت وارد رب می شود و باکتری ها و میکروب ها شروع به تکثیر در آن می کنند و و همین اشتباه ساده موجب ایجاد کپک و خرابی رب گوجه فرنگی شما می شود.


دلیل سوم : تایم جوشاندن رب در زمان پخت

یکی دیگر از دلایل اصلی و مهم کپک زدن روی رب گوجه فرنگی خانگی کم جوشیدن رب است. اگر شما رب گوجه فرنگی را به صورت خانگی تهیه می کنید باید آن را با شعله ملایم به اندازه کافی بجوشانید تا کاملا غلیظ شود و همه آب داخل رب گوجه فرنگی بخار شود.

متاسفانه برخی از خانم ها برای اینکه رب گوجه فرنگی بیشتری داشته باشند خیلی زود آن را از روی حرارت برمی دارند و رب گوجه فرنگی به غلظت کافی نمی رسد و همین مورد باعث می شود رب گوجه فرنگی آن ها خیلی زود کپک بزند.


آیا نگهداری رب گوجه فرنگی در یخچال مانع از کپک زدن آن می شود؟

همان طور که گفتیم کپک ها نوعی قارچ و باکتری هستند و آن ها برای رشد به محیطی گرم و مرطوب نیاز دارند برای همین وقتی شما رب گوجه فرنگی را داخل یخچال نگهداری می کنید شرایط محیط گرم را تا حدودی از آن ها گرفته اید و فرایند رشد کپک ها را کمی به تأخیر انداخته اید.

توصیه می کنیم قبل از پخت گوجه فرنگی از سرمای یخچال خود مطمئن شوید و در صورت نیاز برای سرویس یخچال تون به تعمیرکار خبره و با تجربه مراجعه کنید تا از برودت یخچال خود مطمئن شوید.

آیا کپک خیارشور خطرناک است؟
آیا کپک خیارشور خطرناک است؟
آیا می توان خیارشور کپک زده را خورد؟ خیارشور هام کپک زده چکار کنیم؟ ...

10 ترفند برای کپک نزدن رب گوجه فرنگی

ترفند 1 : برداشتن رب با قاشق تمیز و خشک

برای جلوگیری از کپک زدن رب هنگام مصرف آن از یک قاشق کاملا تمیز و خشک استفاده کنید. چون قاشق کثیف، خیس و چرب موجبات انتقال رطوبت به رب گوجه فرنگی شده و شما با این کار شرایط اصلی که همان رطوبت است را برای رشد باکتری ها و قارچ ها فراهم کرده اید و متاسفانه باید بگوییم خیلی زود رب گوجه فرنگی شما کپک خواهد زد.


ترفند 2 : ریختن روغن کافی روی سطح رب ها

ریختن مقداری روغن روی سطح رب ها ایده ای است که مادران و مادر بزرگان ما از زمان های قدیم این کار را می کردند. وقتی که شما مقداری روغن روی سطح رب درون ظرف می ریزید با این کار باعث توقف اکسیژن رسانی در داخل رب می شود و با این کار مانع از کپک زدن رب گوجه فرنگی می شوید.

پس اگر از رب گوجه فرنگی بازاری استفاده می کنید بهتر است وقتی که در آن را باز می کنید مقداری روغن روی رب بریزید تا روی آن یک لایه روغن بیندازد و موقع استفاده با یک قاشق تمیز روغن را کنار بزنید و بعد از برداشتن رب دوباره روغن را به محل اولیه خود برگردانید.

اگر هم رب گوجه فرنگی را خودتان درست کنید بعد از اینکه آن ها را داخل ظرف ها ریختید مقداری روغن بریزید تا روی آن ها یک لایه روغن بیندازد و اکسیژن رسانی به باکتری و قارچ ها را متوقف کنید.


ترفند 3 : نگهداری رب گوجه فرنگی در یخچال

یکی از عواملی که باعث رشد قارچ و باکتری ها شده و موجب ایجاد کپک بر روی رب می شود محیط گرم می باشد. وقتی که شما رب گوجه فرنگی را داخل یخچال نگهداری می کنید محیط گرم را تا حدودی از دسترس آن ها خارج می کنید و فرایند رشد باکری و قارچ ها به آهستگی پیش می رود.

بهتر است بعد از پخت رب گوجه فرنگی در خانه ابتدا صبر کنید تا رب کامل خنک شود. سپس آن ها را داخل قوطی های شیشه کوچک بریزید و مقداری روغن روی سطح آن ها بریزید و بعد درشان را محکم کیپ کنید.

حالا یکی از شیشه ها برای استفاده روزمره داخل یخچال نگهداری کنید و بقیه را داخل فریزر بگذارید تا دمای آن ها را به منفی 16 برسانید. باکتری ها و قارچ ها در این دما با سرعت خیلی پایین تری رشد می کنند و شما با این روش می توانید رب های خود را برای مدت زمان طولانی تری نگهداری کنید.


ترفند 4 : جوشاندن قوطی رب قبل از مصرف

اگر از رب بازاری استفاده می کنید توصیه می کنیم قبل از اینکه درب قوطی را باز کنید آن را در یک قابلمه با مقداری آب بجوشانید.

جوشاندن قوطی قبل از باز کردن با کاهش میزان آلودگی سطح قوطی ، از رشد و تکثیر میکروب ها و قارچ ها جلوگیری می کند.


ترفند 5 : ظرف نگهداری مناسب

متاسفانه برخی افراد رب گوجه فرنگی را در ظرف های نامناسب و ظرف هایی که حتی درب محکمی ندارند نگهداری می کنند و با این کار اکسیژن کافی را برای رشد و تکثیر باکتری ها و قارچ ها فراهم می کنند.

بهتر است رب گوجه فرنگی را در ظرف های شیشه و درب دار نگهداری کنید و حتما این ظرف ها را قبل از استفاده به خوبی استرلیزه کنید. برای استرلیزه کردن باید ظرف ها را با مقداری آب روی حرارت قرار بدهید تا آب بجوشد و استرلیزه شود. مواظب باشید شیشه ها ترک برندارند.


ترفند 6 : ریختن نمک کافی هنگام پخت رب

اگر رب گوجه فرنگی را به صورت خانگی درست می کنید حتما به اندازه کافی به آن نمک بزنید و حتی آن را پر نمک درست کنید و موقع استفاده در غذاها نمک کمتری بریزید. چونکه اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب بسیار مفید است.


ترفند 7 : به انداز خرید کنید !

اگر از رب های بازاری استفاده می کنیم یکی از راهکاری اصلی برای رها شدن از شر کپک ها این است که به اندازه نیاز و مصرف خرید کنید و بعد از اینکه رب تون تمام شد دوباره بخرید.

همچنین حتما قبل از باز کردن درب قوطی رب گوجه فرنگی، به مدت کوتاهی آن را با جوش حرارت بدهیم تا مقدار آلودگی موجود در سطح قوطی به حداقل برسد.


ترفند 8 : پر کردن کامل ظرف ها

اگر رب گوجه فرنگی را خودتان در منزل درست می کنید حتما برای جلوگیری از کپک زدن رب، ظرف های نگهداری را کاملا پر کنید تا هوای اضافی داخل ظرف باقی نماند.

همچنین توصیه می کنیم حدا امکان از ظرف های کوچک استفاده کنید تا وقتی در آن را باز کنید در مدت زمان کوتاهی آن را مصرف کنید و مانع از کپک زدن آن شوید.


ترفند 9 : تایم جوشاندن رب خانگی

اگر رب را به صورت خانگی درست می کنید حتما به اندازه کافی آن را بجوشانید تا حسابی غلیظ شوید و هیچ آبی داخل رب باقی نماند.

متاسفانه برخی از خانم ها برای اینکه رب بیشتری بردارند خیلی زود آن را از روی حرارت برمی دارند و متاسفانه در این حالت امکان نگهداری طولانی مدت رب شان وجود ندارد.

varob

ممکن است دوست داشته باشید

  • چرا تو کیک کشمش و گردو ته نشین می شوند؟ + راهکار ، دلیل ته نشین شدن کشمش داخل کیک چیست؟

    چرا تو کیک کشمش و گردو ته نشین می شوند؟ + راهکار

  • آیا کپک خیارشور خطرناک است؟ + از بین بردن کپک خیارشور

    آیا کپک خیارشور خطرناک است؟ + از بین بردن کپک خیارشور

  • میزان نمک خیارشور با فرمول تخم مرغ شناور جواب میده؟ ، مقدار و اندازه شوری و نمک و آب و سرکه خیار شور خانگی چقدر باید باشد؟

    میزان نمک خیارشور با فرمول تخم مرغ شناور جواب میده؟

  • علت نرم شدن خیارشور چیست + روش نگهداری طولانی مدت خیار شور، دلیل و نکته اصلی نرم شدن و لیز شدن و خراب شدن و بو گرفتن خیارشور چیست؟

    علت نرم شدن خیارشور چیست + روش نگهداری طولانی مدت

  • راز ترد شدن خیارشور خانگی + دلیل اصلی ترد نشدن ، علت و دلیل اصلی ترد شدن خیارشور خونگی چیست؟

    ۷ ترفند اصلی برای ترد شدن خیارشور + نحوه نگهداری اصولی

  • 6 ترفند اصلی برای کپک نزدن خیارشور + روش های نگهداری و دلیل اصلی کپک زدن خیارشور چیست؟ ، چکار کنیم تا خیارشور کپک سفید نزند؟

    ۶ ترفند اصلی برای کپک نزدن خیارشور + روش های نگهداری

  • آموزش ساخت فر دست ساز خانگی در منزل

    آموزش ساخت فر دست ساز خانگی به روشی آسان

  • آموزش فولد کردن مواد کیک ، روش فولد کردن کیک ، فولد کردن مواد کیک یعنی چی؟ ، روش فولدینگ

    فولدینگ چیست؟ | آموزش کامل روش فولد کردن مواد کیک با لیسک

دسته بندی: نکات آشپزی

نوشته های تازه

  • طرز تهیه شیرینی قندی خوشمزه و بازاری با گرم و لیوان ، دستور پخت شیرینی قندی قزوینی بدون فر مرحله به مرحله با پیمانه طرز تهیه شیرینی قندی خوشمزه و بازاری با گرم و لیوان
  • طرز تهیه آش دوغ ارومیه اصل به روش سنتی و خوشمزه طرز تهیه آش دوغ ارومیه اصل به روش سنتی و خوشمزه
  • طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه به روش رستورانی ، دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ و کالباس با نان تست در تنور گازی و توستر یا در ماهیتابه طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خوشمزه به روش رستورانی
  • طرز تهیه نان کلانه خوشمزه و سنتی به روش کردستان ، دستور پخت نان کلانه تهران بدون فر روی گاز در ماهیتابه و فر طرز تهیه نان کلانه خوشمزه و سنتی به روش کردستان
  • طرز تهیه ویفر شکلاتی خوشمزه و خانگی با نان میکادو ، دستور پخت ویفر شکلاتی آشپزخانه کوچک من به روش بازاری و ساده مرحله به مرحله طرز تهیه ویفر شکلاتی خوشمزه و خانگی با نان میکادو
  • طرز تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و مغزدار برای صبحانه طرز تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و مغزدار برای صبحانه
  • طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه و مغزدار به روش مجلسی طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه و مغزدار به روش مجلسی
  • طرز تهیه برشتوک شکلاتی خوشمزه و قالبی با آرد نخودچی طرز تهیه برشتوک شکلاتی خوشمزه و قالبی با آرد نخودچی
  • طرز تهیه کیک ردولوت خوشمزه و کافی شاپی + تزیین حرفه ای ، کیک ردولوت که با نام کیک مخملی قرمز هم مشهور است طرز تهیه کیک ردولوت خوشمزه و کافی شاپی + تزیین حرفه ای
  • طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و خانگی با طعم عالی طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و خانگی با طعم عالی
  • طرز تهیه کیک بهشتی خوشمزه و زعفرانی با بافت عالی طرز تهیه کیک بهشتی خوشمزه و زعفرانی با بافت عالی
  • طرز تهیه کلوچه مربایی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه مربایی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای
  • طرز تهیه کلوچه پرتقالی به روشی خوشمزه و بازاری در منزل مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه پرتقالی خوشمزه و خانگی به روش حرفه ای
  • طرز تهیه لول کباب خوشمزه و تهرانی با سس گوجه فرنگی طرز تهیه لول کباب خوشمزه و تهرانی با سس گوجه فرنگی
  • طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته
  • طرز تهیه کباب بیتی، روش تهیه و پخت کباب ترکیه ای بیتی در منزل ، kabab beyti طرز تهیه کباب بیتی خوشمزه و ترکیه ای اصل با سس مخصوص
  • طرز تهیه دلمه کلم برگ حوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای طرز تهیه دلمه کلم برگ حوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای
  • طرز تهیه کتلت سوسیس خوشمزه و خانگی یک شام بی دردسر! ، دستور پخت کتلت سوسیس با سیب زمینی پخته شده مرحله به مرحله تصویری طرز تهیه کتلت سوسیس خوشمزه و خانگی یک شام بی دردسر!
  • طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه با مرغ به روش ایتالیایی ، دستور پخت قارچ شکم پر بدون فر در مایکروفر و ماهیتابه به صورت ساده، پنیری و رژیمی طرز تهیه قارچ شکم پر خوشمزه با مرغ به روش ایتالیایی
  • طرز تهیه پارافه موز و شکلات خوشمزه و مجلسی برای مهمانی طرز تهیه پارافه موز و شکلات خوشمزه و مجلسی برای مهمانی
  • طرز تهیه ژله بریلو خانگی برای تزیین انواع شیرینی و کیک ها ، دستور تهیه ژله بریلو صدفی و شفاف طلایی بدون نشاته ذرت با گلوکز برای نوشتن روی کیک مرحله به مرحله طرز تهیه ژله بریلو خانگی برای تزیین انواع شیرینی و کیک ها
  • طرز تهیه قرابیه مارمالادی، شیرینی خوشمزه و معروف ترکیه ای طرز تهیه قرابیه مارمالادی، شیرینی خوشمزه و معروف ترکیه ای
  • طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه با سس مخصوص سیر طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه با سس مخصوص سیر
  • طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی ، دستور پخت مجبوس مرغ ایرانی جنوبی و کویتی مرحله به مرحله طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه و مجلسی به روش عربی
  • طرز تهیه حلوا نثار خوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای طرز تهیه حلوا نثار خوشمزه و مجلسی به روش ارومیه ای

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد